Haudutettua sorsaa kastikkeessa
Pehmeäksi haudutettu sorsapaisti sulaa suussa.
Riistahampurilaiset
(4 annosta)
500 g hirven tai poron jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 dl tummaa olutta
1 lihaliemikuutio
1kananmuna
2 rkl makeaa mustaviinimarjamehua
1 rkl soijakastiketta
2 tl jauhettua timjamia
3 rkl vehnäjauhoa
Lisäksi:
4 sämpylää
1 punasipuli
maustekurkkuviipaleita
salaatinlehtiä
punajuurisalaattia
(kermaviiliä)